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■■休館日のお知らせ■■
   3月21日(木)、4月17日(水)
  5月15日(水)、6月19日(水)
  7月17日(水)、8月21日(水)

※予約は承っておりません。受付番号札の順にご案内します。


地獄蒸し工房鉄輪公式インスタグラム
地獄蒸し工房鉄輪公式インスタグラム
地獄蒸し工房鉄輪について
摂氏98度、100%地熱エネルギーの温泉噴気を利用した、別府鉄輪温泉では江戸時代から用いられていた伝統の調理法「地獄蒸し料理」を体験できる施設です。
その他にも、温泉冷却装置モニュメント「湯冷滝(ゆれいだき)」や「飲湯場」、隣りのポケットパークには「足蒸し」や車椅子の方でもご利用いただける「足湯」も完備しております。
地獄蒸し体験の流れ
「地獄蒸し料理」とは…
温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられていました。食材をざるにのせ「地獄蒸し釜」と呼ばれる約100度の蒸気が噴き出す釜の中に入れ、蓋をするだけ。
塩分を含む温泉蒸気で一気に蒸すため、食材本来の旨味が閉じ込められます。

新着情報とお知らせ

営業時間は下記の通りとなります。
【地獄蒸し工房鉄輪】
●令和5年4月1日(土)~ 
 10:00~19:00(ラストオーダー18:00)
 予約は承っておりません。受付番号札の順にご案内します。
 最新の情報は本HPをご確認ください。
【ポケットパーク】
 (足蒸し)蒸気の状況により、利用できない場合あり。
 (足湯) 10:00~18:00
●蒸気の状況等により、臨時休館・営業時間の変更を行う可能性がございます。

地獄蒸し工房鉄輪
〒874-0044
別府市風呂本5組(いでゆ坂沿い)
TEL.0977-66-3775
※ご予約は受け付けておりません。
 予めご了承ください。
 
 
<営業時間>
●2023年4月1日(土)~
 10:00~19:00
(ラストオーダー18:00)
※予約は承っておりません。受付番号札の順にご案内します。
※最新の情報は本HPをご覧ください。
●休 館 日/毎月第3水曜日
(祝日の場合は翌日)
無料駐車場有り
※施設横26台・近隣5台ご準備しています。
指定管理者
地獄蒸し工房鉄輪共同事業体
<代表法人>
旭環境管理株式会社
〒874-0921
大分県別府市富士見町10番20号
TEL.0977-21-2145
 FAX.0977-21-2164

<構成員>
有限会社割烹平家
〒874-0919
大分県別府市石垣東7丁目2-14
TEL.0977-24-7126
 FAX.0977-21-9956
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